Ce qui me préoccupe, ce ne sont pas les papilles : ce sont les pathologies.
L’expertise collective de l’INSERM (2021, plus de 5 300 études) retient une présomption forte de lien entre l’exposition aux pesticides et six maladies : maladie de Parkinson, lymphomes non hodgkiniens, myélome multiple, cancer de la prostate, troubles cognitifs, BPCO. Et ça ne s’arrête pas aux agriculteurs : les enfants vivant près des zones d’épandage présentent davantage de troubles du développement. Voilà le « conventionnel », hors étiquette.
Les morts ne parlent plus, mais on peut en parler. En Bretagne, les nitrates agricoles — engrais et lisier d’élevage intensif — nourrissent les algues vertes ; en pourrissant, elles dégagent du sulfure d’hydrogène. Ce gaz a tué des sangliers par dizaines, et la justice administrative a fini par reconnaître une mort humaine par intoxication. La Cour des comptes attribue le phénomène à plus de 90% à l’agriculture.
Les morts sont aussi en amont. Selon Santé publique France, un agriculteur se suicide tous les deux jours en France ; la MSA chiffre leur surrisque de mort par suicide à +43 % par rapport à la population générale, et le constate « de plus en plus marqué ». Précarité, maladie, surcharge, isolement, dette : l’étau d’un modèle qui réclame toujours plus d’intrants pour des marges qui s’effondrent. On n’achète donc pas seulement des résidus dans son assiette — on entérine une structure qui broie ses propres producteurs.
Le bio n’a jamais été un confort de bobo « ''fun" sur le papier ». C’est un choix de société, pas un plaisir égoïste. Ca ne se joue pas dans l’estomac, mais dans la nappe phréatique et le sang des agriculteurs.
Pour finir, je recadre — parce que c’est Vitaline qui a posé la question. Leur blog post se termine par : « Si vous voyez des solutions ou souhaitez en discuter. » Des solutions. Pas des avis : des avis, on en a tous, et ça ne nourrit personne. Vitaline demande des pistes concrètes : si vous en avez, je suis preneur. C’est le seul terrain qui m’intéresse ici.
Sources :
• Pesticides et pathologies — INSERM, expertise collective « Pesticides et santé : nouvelles données » (2021) : Pesticides et santé – Nouvelles données (2021) · Inserm, La science pour la santé
• Algues vertes, mort humaine par H2S reconnue — Cour administrative d’appel de Nantes : Responsabilité de l’État du fait de la prolifération des algues vertes en Bretagne - Cour administrative d'appel de Nantes
• Algues vertes, origine agricole à plus de 90 % (Cour des comptes, 2021) : Algues vertes : l’État sommé de faire plus contre la pollution aux nitrates
• Suicide en agriculture, « un tous les deux jours » (Santé publique France) — rapport du Sénat (2021) : Suicides en agriculture : mieux prévenir, identifier et accompagner les situations de détresse - Sénat
